Doreen 在渥太华的温馨小厨房

最近家里买了一大袋的马铃薯，我以前也试过自己在家做薯条，但每次都不是很成功，因为里面总是很硬，不像外面卖的。那天又在food TV看到自制薯条的方法，我又试了一试，这一次成功啦，里面是软绵绵，外面是香香脆脆，好吃。。

我也忘了看节目时，那厨师是用多少的温度炸的，反正我也没有温度计，所有就大概大概的做。

记得那厨师是说，一开始先把薯条切好，再用paper towel抹去水分。。我有一把curve的刀，所以就可以把薯条切成这个性状。。 先把炸油热一热，但温度不用太高，只要把薯条放进去时，有一点点的泡泡就可以了，他好象说是用260度（如果我没记错的话），大约过来十几分钟，薯条开始软了，就可以把它捞起来（这时候的薯条还是白色的），然后就把油的火开大，温度大约是360吧。。再次把薯条放回去炸成金黄色即可。。

这薯条炸起来真的很像外面卖的哦，当然不像麦当劳的，但也很不错啦。。以后我们就不用买一大包的frozen 薯条啦。。


那天除了吃薯条，我们也吃了pasta。。这pasta以前我也曾经post过，随便乱炒的虾spaghetti及甜点。。 那时是说是乱炒的。。
现在变成我们喜欢的pasta之一。。我除了放虾，也煎了鱼片。。