Doreen 在渥太华的温馨小厨房

香蕉蛋糕是我最常做的蛋糕。。我用的这食谱是我一开始爱上烹饪，就用到现在的食谱。原因是材料及作法都很简单，而且也不容易失败。。我通常都会做成一个长形蛋糕的，但这一次是因为隔天要带出门的，我就做成杯子形，带出去及吃的人也很方便。。我早上起来，用微波炉热一下下，再配一杯咖啡，又是一个不错的早餐啦。。

食谱我已经不记得在那里找到的，已经是四五年前的事啦。。

材料：

2个 鸡蛋
100g 糖
120g 沙拉油
120g 面粉
5g 泡打粉
40g 牛奶
2根 香蕉 （压成泥，可加一点点的Lemon juice以防香蕉泥变黑）
适量的南瓜子

作法：

1）鸡蛋 ＋ 糖打至乳白，分次慢慢加入沙拉油，打匀。
2）加入牛奶拌匀，加入香蕉泥拌匀，最后加入已筛过的面粉及泡打粉。拌匀后倒入已经抹油上粉的烤模中（我用muffin cup就不用抹油上粉）。3）在表面上洒上一些南瓜子（也可用杏仁片或核桃粒），以350度烤30-40分钟。

p/s: 照片是老公用新相机拍的，NikonD50，感觉很不错！