Doreen 在渥太华的温馨小厨房

芋头一直都是我的最爱。。不过我不会选芋头，有时买回来芋头，很硬，应该是太老了。。不知道有没有人可以告诉我，要怎样选芋头。。。我每次都只买大的芋头，还没买过小芋头，下次应该试一试小的才对。。比较萝卜糕和芋头糕，我还是比较喜欢芋头糕。。我的芋头糕少了红辣椒，没有的话，颜色可能会好看一点。。我每次都会配maggi辣椒酱吃。。我喜欢上面放很多很多的葱油酥及花生米。。

我用的食谱是来自篮赛珍的“街边风味小食”。。我暂时懒惰把食谱放上，想要的，就出声吧。。到时才把食谱放上。。我平时比较少做芋头糕，因为我家老公并没有很喜欢吃，我每次都必须一个人消掉，所以只有特别特别想吃是我才会做的。。

芋头糕食谱

材料：
600g芋头，去皮，切丁
4大匙虾米，泡软，剁碎
3大匙大头菜碎
1小匙五香粉
4辫蒜头，切碎
6大匙油

米浆料（搅匀，过滤）：
300g 粘米粉
75g薯粉
1200ml水
1/2小匙碱水

调味料：
1块鸡精块（我觉得太多了，我只放一点点）
1/2小匙胡椒粉
适量盐

装饰：
葱，红辣椒，葱油酥，花生米

作法：
1。热油，爆香蒜米，加入虾米爆香，加入芋头，大头菜，五香粉炒至香。
2。到入米浆料，调味料搅煮至米浆呈半熟。试味，将混合料倒入一个22cm蒸盆内，用大火蒸45分钟－1小时至熟。
3。取出，洒上全部装饰料，待冷。
4。切块，配上辣椒酱食用。