Doreen 在渥太华的温馨小厨房

2006年已经过了两个星期，我到现在才有机会更新我的家。。发现时间实在是过得太快了。。有点赶不上了。。。不过，前两周真的是太忙了。。

Anyway，转眼农历新年又快到了。。每一年我都会在农历新年时做花生饼，也许时受了家里的影响吧，妈妈每一年都会弄花生饼的，花生饼是我们家的最爱。。记得每年妈妈都会买生的花生来炒，炒香后还要去花生皮，每一次花生皮都会满天飞，太麻烦了。。之后才把花生弄碎。。

我在这里是用懒人法，我只买了已经炒过的去皮花生，当记得最好要买无盐的花生。。以下是花生饼的作法：

600g 炒香去皮花生，打碎
600g 面粉
500g 糖粉 （我只用350-400g）
油适量
1颗蛋，打均，抹皮用

1。将花生碎，面粉及糖粉拌均，慢慢加入油，拌成可搓成汤圆形的软团即可。
2。用手搓成小圆球形，放在已抹上油及洒上粉的烤盘上，用筷子压一个小洞，抹上蛋液。
3。用180度（要预热）烤25分钟。