Doreen 在渥太华的温馨小厨房

我是来了加拿大，才知道什么是Tiramisu。。我记得我们结婚时，有朋友送了我们一瓶的Tia Maria 咖啡酒。。放了一两年，我们都没喝。。后来有朋友告诉我可以拿来做Tiramisu，我才开始注意什么是Tiramisu。。。
其实在网络上有太多太多各式各样的Tiramisu食谱，我也不知道怎样的才叫正宗的。。。我用的是Alex Goh“创意西式蛋糕”的食谱。。我也只是买外面买的lady finger做的，并没有自己烤lady finger。。

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我以前也有做过醉鸡，但在米桶家看到这醉鸡时，觉得造型很可爱，刚好家里也有所有的材料，就动手啦。
我很贪心，酒放了不少，所以我觉得我的成品有点苦，可能是酒放了太多。。不过我自己觉得这道摆起来好漂亮，嘻嘻。。
有机会以后potluck的时候就可以带去，很方便，而且是早一两天就可以做了。。

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我终于有了我梦寐以求的KitchenAid Stand Mixer。其实我们一直都有在看，只是每次我都觉得太贵了，舍不得买。。不过老公知道我一直都想要拥有，在上周，我们俩去shopping的时候，老公就买了下来给我当生日礼物，虽然我的生日是在7月，嘻嘻。。。 谢谢你，老公！！我也知道其实老公很疼我的^_^ ，虽然他有时觉得家里已经有一个mixer了，不明白为什么我还想买，但终究还是买了，他告诉我他买给我的目的只有一个，就是要我开心。。

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其实我也不明白这为什么叫排骨王，因为根本没用到排骨啊，只有肉。。我小时候就很喜欢吃这一道，还记得几年前回去时，告诉妈妈，叫她教我，妈妈竟然告诉我，她太久没煮了，忘了怎样煮，嘻嘻。。不过后来，也是妈妈买给我的这本食谱有排骨王的食谱，喜欢吃肉的朋友可以试试看。。
食谱参考： “六十道轻松易煮大排挡菜”

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虽然知道炸的东西吃多不好，但春卷实在很好吃，没办法。。偶尔还是想吃 。。
最近我和老公在我们家附近找到一家很棒的泰国/越南/柬埔寨餐馆，这家餐馆的tomyam 及春卷真的很棒。。不过餐馆的春卷卖得还不便宜，一次去一人通常只能吃1－2个，老公觉得吃得不过过瘾。。所以，我就决定自己来做一做吧。

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好久好久都没有用我的面包机了，刚买时，用了几回。。可是烤出来的面包都很硬。。。之后我的面包机就英雄无用武之地的，被我那来当搅拌器用。。：） 
我平时买面粉都只买All Purpose Flour，不管是做蛋糕也好，面包也好，我都只用All Purpose Flour。。 最近家里有人买了Bread Flour，我想了想，再给我的面包机一次机会，就在网上找了一找面包机的食谱，以上的面包食谱是出至于 Jo's Deli & Bakery - http://jodelibakery.netfirms.com/ 的 English Cottage Bread。 这食谱真的很不错哦。。面包很软，老公说比外面卖的好吃，还说希望以后每隔两天就可以弄一个。。哈哈。。希望他不要吃到怕。。。

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第三个蛋糕出场啦。。。这是绿茶慕斯红豆芝士蛋糕，好长的蛋糕名称。。。这蛋糕一共有四层，最底下一层时消化饼，之后有一层的海绵蛋糕，再来是红豆芝士，最上面一层是绿茶慕斯。。我自己觉得做三个蛋糕，最好吃就是这个啦。。食谱还是“美味DIY”的。http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_rbcheesecake.htm
装饰很简单。。因为一天做三个蛋糕，有点累了。。就把巧克力片摆上，也把做Opera蛋糕剩下的黑巧克力酱及Lamington蛋糕剩下的白巧克力做为装饰。。

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哈哈。。。这就是我和年轻弟兄做的第二个蛋糕啦！！下一篇还有第三个哦。。。我自己觉得这蛋糕还挺不错的，只是并不太象Opera Cake，嘻嘻。。。因为做得一点都不整齐。。表面的巧克力也抹不均匀，还把夹心都挤出来了。。。再加上我又没有方形的Mousse Ring, 所以这丑丑的Opera Cake就诞生啦。。
食谱同样是采自“美味DIY” http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_opera.htm

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我以前一直都有看过这食谱，但都没想要试，因为觉得这不象蛋糕，感觉很象马来西亚的糕点多一点。。
这一次我会做是因为教会的一位年轻弟兄在上周末来我们家玩，他平时也很喜欢做蛋糕。。他那天就选了想要做这蛋糕。。。我们那天就一起做了三个蛋糕。。这是其中一个。。其他两个我会再放上来。。这Lamington食谱是取自香港的一个蛋糕点心网站“美味DIY”http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_lamington.htm 。这网站的作品都很漂亮哦。。我们做的其他两个蛋糕的食谱，也是从这里找的。。

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朋友去年年底回台湾时，买了这本“塔类点心一网打尽”送我，我答应他要做里面的核桃塔，拖到现在才做。。。我以前做蛋搭，或是一些塔类的，我都只买市售塔皮或塔壳，不过现在有这食谱，以后塔皮就自己做吧。照片是老公拍的，卡片是我给老公做的情人节卡，玫瑰是老公情人节送的，以前还是男朋友的时候，老公都说情人节不送花的，反而结婚之后才送，今年竟然送了一打白玫瑰，嘻嘻。。。
塔皮制作

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渥太华是一个很冷的地方。。基本上冬天是从11月底开始，雪大约在3月或4月才会化。。不过今年的天气有点怪怪的，竟然在冬天时下了好几次的雨，很多的冰雨。。虽然说冬天很冷，但我本身是很喜欢冬天的景色，尤其是那没叶子的树干上都沾满厚厚的雪。。
渥太华每年的冬天都会有很多很多的游客哦。。。知道为什么吗？因为渥太华有世界最大的溜冰场。。。那为什么这溜冰场会吸引那么多人呢？因为这是室外溜冰场，基本上是在渥太华的运河上溜冰。每年都有来自世界各地的溜冰爱好者，来渥太华单单只为了溜冰。。。这运河溜冰场大约有7.8km长，一路上有摆一些桌椅，可以让人休息或换鞋，也有一些小摊子卖咖啡，薯条，Beaver Tail pastry。还有Ice Cafe呢。。没有冰鞋的，也可以在那里租冰鞋。。如果碰到阳光普照，没风的时候，感觉真的很棒哦！！不过很可惜今年不够冷，运河溜冰场断断续续的开放几天，天气太暖就会暂时关闭，不然继续开放会比较危险，毕竟还是在河上嘛。。以下的图，是去年拍的，很热闹，看不出是在河上吧。。

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这凤凰紫菜卷食谱是从Mitong那里偷过来的。食谱请看http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=2817827
我已经做了好几次了。。尤其是potluck的时候，好吃又好看。上面图是第一次做的时候拍的。我第一次做时，刚好家里没有虾仁，我就没放，所以蒸出来时有洞洞。。之后我再做时，我把虾仁部分换成鱼浆，味道还不错，而且切出来也比较好看！！

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